5/25「ボンビーガール 」開業ガールはクレープ屋さやかさん。
8年前に上京した山口県出身28才で本名は「あさはらさやか」
ニックネームは「さやマリー」店の名前は「プチトリアノン」
マリーアントワネットに憧れがあり衣装もピンクでかわいい！
初日蒲田の売り上げまでの密着でしたが上々の出足でしたね♪
クレープ屋さやかさん
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中学生の時に見た映画「マリーアントワネット」に魅了され
キッチンカーやホームページや衣装もフランスっぽい感じに。
開業資金の500万円はマツエクサロンのアルバイトで貯金。
月収20万円の中からコツコツ節約して8年かけて貯めたそう。
かわいいピンクの特注キッチンカーが353万円と一番の出費。
他に冷蔵庫やスパチュラなどクレープ調理器具に約40万円。
インスタ
プチトリアノン
開店準備
可愛いな♡ pic.twitter.com/uRQ85woONd
— etoransie (@etoransie) May 26, 2021
大切な出店場所は表参道の静かな住宅地は断られましたが
シェアオフィスの仲間から蒲田の物件を紹介されましたね。
クレープの作り方は試行錯誤してなんとか間に合いました。
メニューは24種類ありおすすめはキャラメルナッツだそう。
開店日が4月23日なのは自身の誕生日と同じだからだとか。
おでんや大根料理で一日の食費を35円に抑えて節約生活中。
le Petit Trianon
売上は？
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一日に50枚クレープが売れると売上が2万5千円になる計算。
材料費や場所代などの諸経費を差し引くと5千円の黒字とか。
開業日は可愛い看板やビラ配りの効果で予想以上の盛況(^o^)
DAIGOさんが到着した2時間後には25人ほどが並んでました。
たった4時間の営業でしたが73個クレープが売れましたね♪
気になる売上はなんと44950円と目標よりも大幅にアップ！
TouTube
さやまりのプチトリアノン
まとめ
クレープの生地が甘いのはアーモンドミルク入ってるから。
クリームの塗り方は生地の四分の一にL字型を採用したよう。
ド素人からのスタートでしたがみんなに助けられましたね。
今後の出店場所や時間などの詳細はHPにアップされてます。
仕込みができるもっといい場所が見つかればいいのですが
彼女の人柄や頑張りを見てファンが全国に増えそうですね♪
お店
Le Petit Trianon
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