3/20「ポツンと一軒家」は熊本県天草市枦宇土町が舞台で
先週の山田さん繋がりで松本輝昭さん宅が紹介されました。
4000坪の段々畑で巨大野菜を育ててどれも美味しそう(^^)
コロナが始まる2年前まで13年間は農家レストランを営業。
2時間フルコースの食事が破格の1400円で出されてました。
故郷の枦宇土町
田舎はいいなぁ。 pic.twitter.com/4V2GY81YQx
— TED_41 (@jetbath) March 28, 2022
輝昭さんは高卒後に大阪の会社に務めて加代子さんと交際。
交際半年後に家の事情で天草に戻り4年間は手紙でやり取り。
昭和55年二人は結ばれ結婚式は輝昭さんの実家でしたそう。
披露宴は2日に分け3回行われ豪華な料理が振舞われたとか。
３人の子宝に恵まれましたが今は実家で夫婦水入らず生活。
多い時は両親と祖母を含め合計8人で暮らしていたんだとか。
巨大野菜
段々畑では河内晩柑やデコポンや不知火など柑橘類を栽培中。
野菜畑では巨大なキャベツや大根や白菜を作っていましたね。
ぼかし肥料（油かす、骨粉、米ぬか、牛糞）が成長の決め手。
収穫後は春にスイカを植えると大きく美味しく育つんだとか。
農家レストランを始めた頃は1000円で食事を提供してたそう。
毎日夜中の2時から仕込みを行い肉体的にはハードだったとか。
お好み焼きレシピ
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捜索隊がご馳走になったお好み焼きのレシピをまとめました。
混ぜ作業
① 卵
② お好み焼き粉
③ 削り粉（鰹、鰯、鯖）
④ キャベツ（葉についた水分だけ）
⑤ 冷蔵庫に10分入れて寝かす
⑥ 追いキャベツ（半分ほど）
焼き作業
⑦ イカ天をまぶす（小さく潰す）
⑧ 豚バラ肉を乗せる（いっぱい）
⑨ ひっくり返し蓋をして2分焼く
ソースとマヨネーズと青のりをふりかけて完成でしたね。
まとめ
美味しそう！ pic.twitter.com/VznDaplE9o
— etoransie (@etoransie) March 28, 2022
だし巻き卵に大根おろしとマヨネーズをかける料理も美味しそう。
手羽先と大根の煮付けと蕗味噌の風呂吹き大根も食べたいですね。
新鮮な素材だけを使った料理を食べれるなんて旦那さん幸せです。
大きな芋を保存する芋窯が床下にあり芋の天ぷらも気になります。
孫たちに自慢の手料理を作ることが幸せという加代子さんですが
実母・浄子さん（91）と同居することが決まり今から楽しみとか。
これからも元気に楽しくポツンと生活を続けてほしいものですね♪
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