カンノンチーニ ミラノ「Serge」の場所は?レシピや通販も気になる!





1/7「モヤモヤさまぁ〜ず2」は日本を飛び出し
いつもの3人でイタリア・ミラノをぶらぶら。

展望台「トッレ・ブランカ」やドゥオーモなど
ミラノの定番スポットなどが紹介されましたが

途中で立ち寄った伝統菓子・カンノンチーニの
専門店「Serge」がオシャレで気になりました。

形と大きさがなんとも言えないお菓子です(^^)

カンノンチーニとは?

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シチリアなど北イタリアに伝わる伝統菓子で
イタリア語で「小さな大砲」という意味とか。

なんとなく英語のTINY CANONを連想させますね。

中身はカスタードクリームが定番のようですが
パイ生地の中にはいろんなものを入れるそうです。

パリッとした外側とふわふわのクリームが
絶妙のコラボでまさに「ボーノ!」ですね。

カンノンチーニの作り方は?


カンノンチーニのレシピは上の動画や
TRATTORIA SCACCOMATTO にありますが

パイ生地をぐるぐる巻いてオーブンでチン!
中の空洞にクリーム挿入といたってシンプル。

空洞をつくる円錐あるいは円柱の道具ですが
同じものがなくても何かで代用できそうです。

クリームを流し込んだとき下から漏れないように
しっかりとパイ生地を閉じるのがポイントとか。

ミラノ「Serge」

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さまぁ~ずと福田典子さんが訪れたのは
「Serge」というスタイリッシュなカフェで
下のマップにあるとおりドゥオーモの近くです。

カンノンチーニを立てて陳列するスタイルで
一本1.9ユーロ(約250円)と値段もお手頃。

3人が食べていたのはラム味ということすが
他のものいろいろ食べてみたくなりますね。

店にいた美女が食べ方を教えてくれましたが
手にとってそのままパクリが正解のようです。

まとめ



カンノンチーニが日本で食べれないかと
楽天で検索しましたが商品はありませんでした。

コロネパンの外側を固くしたものと言えますが
本場と同じものを通販でゲットするのは難しそうです。

トラットリア スカッコマットのカンノンチーニ
とっても美味しそうで食べてみたいですね。

とにかく作り方は意外と簡単なので
みんなてカンノンチーニパーティーも楽しそう(^^)

モヤモヤさまぁ〜ず2

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